Je débute en cuisine

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Je débute en cuisine


Explications des principaux thermes utilisés dans l'art culinaire lettre J

Maskilili
Maskilili
Maskilili
Grand chef des cuisines
Grand chef des cuisines


Messages : 62
Date d'inscription : 21/10/2010
Age : 36
Localisation : st gilles croix de vie
  • Message n°1

Explications des principaux thermes utilisés dans l'art culinaire lettre J Empty Explications des principaux thermes utilisés dans l'art culinaire lettre J

Message par Maskilili Jeu 18 Nov - 0:17

Jabot :
Poche formée par le renflement de l'oesophage, que possèdent les oiseaux, et dans laquelle la nourriture séjourne avant de passer dans l'estomac. Appelé parfois "gave".

Julienne :
Fins filaments de carottes, navets, truffes, champignons, zestes de citron, d'orange, etc.
  • Revenir en haut

Sujets similaires

-
» Explications des principaux thermes utilisés dans l'art culinaire lettre R
» Explications des principaux thermes utilisés dans l'art culinaire lettre M
» Explications des principaux thermes utilisés dans l'art culinaire lettre L
» Explications des principaux thermes utilisés dans l'art culinaire lettre I
» Explications des principaux thermes utilisés dans l'art culinaire lettre H
La date/heure actuelle est Dim 19 Mai - 10:53